甲州小梅の生育の軌跡3
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甲州小梅の生育の軌跡3

5月7日
甲州小梅
甲州小梅の誕生。


が散って数日が経ちました。昨夜から小雨がぱらつき小梅の枝にも雨の滴が残っております。

まだ、小さいですがかわいい小梅が生まれていました。

マッチ棒の先の大きさから8ミリ程度の大きさです。
甲州小梅
っぱもたくさん出てきました。

ールデンウィーク中は夏を思わせるような暑い日もありましたが周囲の山(富士山、甲斐駒ケ岳、八ヶ岳など)にはまだ、雪が残っており、例年にくらべると季節の歩みが遅れているようです。
5月14日
甲州小梅
甲州小梅、成長しています



5月15日よりカリカリ用に漬ける小梅の引き取りを始めました。

甲州小梅の木
っぱも緑、小梅も緑色なので近づいて見ないと小梅の実がわかりません。



葉っぱが小梅の実を太陽のきつい光線からやさしく守っているようです。

5月21日
甲州小梅
甲州小梅引取り

15日からカリカリ用の甲州小梅の引取りを開始しましたがこの1週間、お天気が安定しておりません。今日は朝から晴れの日曜日です。
でも農家の方は今日、田植えをされている方が多いみたいですね。今の季節、農家の方は大忙し。
こちらも年に1回しか収穫できない小梅を漬けるためこの時期は休日返上です。

5月22日
甲州小梅
ぎっしりと実をつけた甲州小梅


リカリ梅に漬けるのに適した大きさは13から18ミリ程度です。
この畑の梅は梅干用にするのでもっと大きく完熟させます。

収穫は6月下旬から7月です。
6月5日
甲州小梅
カリカリ用小梅の出荷最盛期


日、何十トンもの小梅が集められてきます。

梅が蒸れない様にネット袋に入れられてきます。

特にカリカリ用の梅は鮮度が命なので木から収穫してその日のうちに漬け込みます。
   
   
 
   
   
 

 

   
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